Фаршированные перцы с фаршем и булгуром | Блюдо для хорошего настроения

В октябре мы вместе со всеми отмечаем Всемирный день психического здоровья, который призван повысить осведомленность населения в этом вопросе. Для приготовления вкусных и полезных блюд, которые помогут снабдить питательными веществами не только тело, но и мозг, мы предлагаем использовать продукты питания, поднимающие настроение.1

Читайте также:Что есть, чтобы поднять настроение? I 5 советовВы, наверное, часто слышите советы о том, что нужно сокращать потребление углеводов, так? Что же, несмотря на установившееся в прессе негативное отношение к углеводам, нужно отметить, что на самом деле углеводы играют очень важную роль в улучшении настроения и влияют на поведение.Употребление в пищу углеводов стимулирует поступление триптофана в мозг, что в свою очередь, помогает улучшить настроение. Это становится возможным благодаря тому, что организм использует триптофан для выработки серотонина, который играет ключевую роль в поддержании здорового цикла сна и стабильного настроения.² Мы всегда подозревали, что за нашей страстью к макаронам кроется нечто большее.  Легкий и быстрый рецепт фаршированных болгарских перцев - отличный способ обеспечить организм порцией полезных углеводов с низким ГИ. Среди ингредиентов этого блюда - булгур, цельнозерновая крупа, содержащая большое количество витаминов, минералов и клетчатки. Блюдо также насыщено белком, ведь вкусная начинка включает также говяжий фарш. Такое блюдо поможет вам восполнить суточную потребность в белке. Вы можете подавать перцы сразу, обильно посыпав сыром чеддер, или разделить на порции и заготовить ланч на следующие несколько дней.Порции: 3

https://youtu.be/_k7h-eWPuFg

Ингредиенты

• 3 больших болгарских перца
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 500 г нежирного говяжьего фарша
• 1 ст. л. смешанных трав
• 1 ст. л. томатного пюре
• Соль и перец
• 200 г булгура (промыть и высушить)
• 400 мл овощного бульона
• Свежая петрушка
• Тертый чеддер (по желанию)

Способ приготовления 

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Помойте перцы, разрежьте пополам и удалите все семена. Выложите их на противень (открытой стороной вверх), посолите, полейте небольшим количеством оливкового масла и запекайте в течение 10 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть. Оставьте духовку включенной, но уменьшите температуру до 180°C.
3. Пока готовятся перцы, обжарьте лук на оливковом масле до мягкости. Добавьте говяжий фарш, разделите его ложкой, чтобы получить равномерные мелкие кусочки. Обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая.
4. Приправьте фарш солью и перцем, затем добавьте сухие травы и томатную пасту.
5. Всыпьте в сковороду булгур, тщательно все перемешайте и добавьте овощной бульон. Поставьте на слабый огонь и тушите под крышкой 10 минут, пока булгур не впитает всю жидкость. Начинка готова.
6. Начините перцы - выложите фарш с булгуром в каждую половинку и поместите противень в духовку.
7. Готовьте 10 минут при 180°C.
8. Обильно посыпьте тертым сыром, свежей петрушкой и подавайте к столу! 

Макронутриенты

В одной порции:Калорий: 464 ккал (157 калорий из жиров)* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из диеты, основанной на потреблении 2000 калорий в день.Перевод: Фарида СеидоваПонравился рецепт? Попробуйте также приготовить: