Веганский чизкейк с клюквой

Посвящается всем любителям чизкейков! 100% веганский рецепт, который придется вам по вкусу.

Отличное угощение для вечеринок!

Внимание: Для приготовления используйте форму диаметром 15 см.

Ингредиенты

Для основы

• 60 г овсянки
• 25 г кокосового масла
• 2 финика (без косточек)

Для начинки

• 400 г натурального соевого йогурта
• 50 г веганской смеси Active Women
• 250 мл воды
• 2 г порошка агар-агара
• 1 пакетик ванили (или эссенции)

Для верхнего слоя

• 100 г сушеной клюквы

Способ приготовления

• Сначала приготовьте основу для чизкейка. Для этого смешайте овсянку, кокосовое масло и финики. Текстура не должна быть однородной, тесто получится комочками.
• Выстелите дно формы пищевой пленкой, поместите получившуюся массу на дно, равномерно распределите и разровняйте поверхность.
• Поместите в холодильник для охлаждения.
• Для приготовления начинки нагрейте 200 мл воды в кастрюле, и когда вода будет готова закипеть, добавьте веганскую смесь, йогурт и ваниль. Тщательно перемешайте.
• В отдельной емкости смешайте порошок агар-агара с 50 мл воды и как только агар растворится, добавьте раствор в кастрюлю с веганской смесью. Мешайте, не переставая, в течение 4 минут.
• Вылейте получившуюся смесь на основу. Чизкейк должен охладиться в холодильнике. Пока он охлаждается, возьмите клюкву, добавьте к ней немного воды и оставьте на два часа, чтобы клюква размякла.
• Слейте воду, а клюкву взбейте до пюреобразного состояния.
• Равномерно намажьте клюквенное пюре на поверхность чизкейка.
• Вынимайте готовый десерт из формочки и наслаждайтесь вкусом!