Никто не сомневается в том, что макароны с сыром — это вкусная и сытная еда. Мы считаем, что именно зимой это блюдо доставит всем нам особое удовольствие.
Чтобы внести свой вклад в празднование Всемирного месяца веганов, мы решили представить вам веганскую версию этого классического блюда. Вкус у этого блюда такой же, как у оригинала, только приготовлено оно без использования молочных продуктов.
Чтобы убедиться в нашей правоте, вам потребуется… только вилка! Приступаем к готовке!
Порции: 4
Ингредиенты
- 250 г макарон
- Оливковое масло
- ½ белого лука (нарезанного кубиками)
- 3 зубчика чеснока (измельченные)
- 1 стакан сырых кешью (замоченных на ночь и высушенных)
- 1 ч. л. перца чили
- ½ чайной ложки тмина
- 3 ст. л. пищевых дрожжей
- Соль по вкусу
- 5 стаканов овощного бульона
- 3 ст. л. обжаренных панировочных сухарей
Способ приготовления
- Отварите макароны в кипящей воде (варите 9-11 минут или в соответствии с инструкцией на упаковке).
- Пока готовятся макароны, займитесь приготовлением подливы. Для этого поместите сковороду на средний огонь, налейте оливковое масло. В разогретое масло добавьте нарезанный лук и обжаривайте несколько минут, до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте еще 2 минуты.
- Поместите обжарку в кухонный комбайн или блендер, добавьте размоченные и высушенные кешью, чили, тмин, пищевые дрожжи и щепотку соли. Влейте овощной бульон и взбивайте, пока масса не станет густой и однородной.
- Процедите макароны и снова поместите их в кастрюлю. Залейте «сырной» подливой и перемешайте.
- Сразу же подавайте к столу, предварительно посыпав обжаренными панировочными сухарями. Они придадут блюду дополнительный хруст. Приятного аппетита!
Макронутриенты
В одной порции:
Калорий: 452 ккал (124 калорий из жиров)
% от суточной нормы *
Всего жиров
13,8 г
21%
Всего углеводов
63,2 г
21%
Белков
16,9 г
34%
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из диеты, основанной на потреблении 2000 калорий в день.
Перевод: Фарида Сеидова
